MAKALAH Sayuran Akar

MAKALAH Sayuran Akar

Biologi

BAB I

PEMBAHASAN

1.1  Latar Belakang

    Sayuran dalam kehidupan manusia sangat berperan dalampemenuhan kebutuhan pangan dan peningkatan gizi, karena sayuran merupakan salah satu sumber mineral dan vitamin yang dibutuhkan manusia (Nugrohati dan Untung. 1986).

Sayur-sayuran memang telah lama diketahui dari segi khasiatnya kerana kandungan nutrition seperti vitamin, mineral, lemak, proteindankarbohidrat.Pengamal sayur-sayuran telah dikenali pasti hidup lebih sihat berbanding merekayang makan jenis makanan yang lain.

Jika dahulu sayur-sayuran hanya menjadi santapan ruji penghuni-penghunikuil, tetapi kini kebanyakan negara maju seperti Britain, Amerika Serikat dan jepang turut menjadikannya sebagai menu utama mereka. ini kerana, mereka telah mengenal pasti bahwa dengan mengamalkan makan makanan seperti ini dapat meningkatkan kualiti hidup. Para penyelidik juga telah menyedari sebahagian daripada sayur-sayuran ini mengandung komponen yang bisa membantu menangani masalah kesehatan serta membuat hidup yang lebih sehat. Pengkajian yang secara mendalam oleh pakar-pakar sains telah membuktikan kandungan dalam sayuran ini telah banyak mengatasi masalah seperti kanker, penyakit hati, kencing manis serta darah tinggi di mana keempat-empat penyakit ini merupakan penyakit yang telah dikenal pasti yang mencatat angka0 matian yang paling tinggi. Setiap sayur-sayuran ini mengandungi berbagai kandungan yang dapat membantu penyembuhan jenis penyakit.

1.2  Rumusan Masalah

Adapun pokok masalah yang akan dibahas dalam makalah ini adalah?

a.       Pengertian Sayuran

b.      Bagaimana cara penyimpanan sayuran akar

c.       Bagaimana cara pengolahannya

1.3  Tujuan Masalah

Tujuan penulisan maklah ini adalah:

a.       Mengetahui apa itu sayuran

b.      Mengetahui cara penyimpanan sayuran akar yang baik benar

c.       Mengetahui cara pengolahan atau cara memasak

BAB II

PEMBAHASAN

2.1       Pengertian Sayuran

Sayuran adalah segala sesuatu yang berasal dari tumbuhan dan mengandung kadarair yang cukup tinggi. Beberapa sayuran dapat langsung dikonsumsi tanpa dimasak terlebih dahulu, sementara yang lainnya ada yang harus dimasak terlebih dulu.

Kebanyakan sayuran adalah bagian vegetatif dari tumbuhan, terutama daun (jugabeserta tangkainya).Beberapa sayuran adalah bagian tumbuhan yang tertutup tanah,seperti wortel, kentang, dan lobak.Terdapat pula sayuran yang berasal dari organgeneratif, seperti bunga (misalnya kecombrang dan turi), buah (misalnya terong dankapri), dan biji (misalnya buncis dan kacang merah).Bagian tumbuhan lainnya yang juga dianggap sayuran adalah tongkol jagung.Meskipun bukan tumbuhan, bagian jamuryang dapat dimakan juga digolongkan sebagai sayuran.

Warna hijau yang ada pada daun sayuran berasal dari adanya pigmen klorofil (zathijau daun).Klorofil ini dipengaruhi oleh pH (keasaman) dan berubah warna menjadihijau olive dalam kondisi asam, dan berubah menjadi hijau cerah dalam kondisi basa.Sejumlah asam tadi dikeluarkan dari batang sayuran dalam proses memasak, khususnyabila dimasak tanpa penutup.Warna kuning/oranye yang ada pada buah-buahan berasaldari zat yang bernama karotenoid. Dimana zat ini juga dipengaruhi oleh prosesmemasak yang normal atau perubahan pH (zat asam).Warna merah/biru pada beberapabuah dan sayuran (contoh: kubis merah dan buah blackberry) adalah karen zatanthocyanin, yang mana zat ini sensitif terhadap perubahan pH. Ketika pH dalamkeadaan netral, pigmen berwarna ungu, ketika terdapat asam, menjadi merah, dalamkondisi basa, menjadi biru.Pigmen ini sangat larut dalam air.

Sayuran dikonsumsi dengan cara yang sangat bermacam-macam, baik sebagaibagian dari menu utama maupun sebagai makanan sampingan. Kandungan nutrisiantara sayuran yang satu dan sayuran yang lain pun berbeda-beda, meski umumnyasayuran mengandung sedikit protein atau lemak, dengan jumlah vitamin, provitamin,mineral, fiber dan karbohidrat yang bermacam-macam.Beberapa jenis sayuran bahkantelah diklaim mengandung zat antioksidan, antibakteri, antijamur, maupun zat antiracun.

a.      Sayuran Akar dan Umbi

Bagian paling bawah dalam tanaman sayuran yang dapat dimanfaatkan adalah akar dan umbinya yang biasanya terdapat di dalam tanah, tidak beruas dan berbuku. Sayuran jenis ini biasanya ditanam untuk dikonsumsi pada bagian akar atau umbinya.

Beberapa contoh sayuran yang dimanfaatkan akar dan umbi nya adalah wortel, lobak, kentang, dan lin – lain.

2.1.1       Wortel

Wortel adalah jenis umbi-umbian yang memiliki akar dibawahnya. Wortel ini memiliki tiga jenis warna yaitu, oranye, ungu, dan merah cenderung pink. Ukuran dari wortel ini adalah panjang dan memiliki akar dibawahnya dan daun tumbuh diatasnya. Rasa yang dihasilkan dari wortel biasanya manis sehingga banyak orang suka mengkonsumsinya langsung secara mentah setelah dicuci bersih. Wortel ini memiliki manfaat yang cukup baik untuk kesehatan mata. Wortel ini memiliki banyak cara untuk diolah yaitu, wortel dapat dimasak, dijus, ataupun sebagai masker. Mengolah wortel menjadi masakan sangat mudah dan sehat karena selain lezat juga bergizi tinggi. Cara mudah memasak wortel adalah dengan cara merebusnya kemudian dapat dimakan langsung dengan menggunakan cocolan mayones. Selain itu, wortel sering digunakan sebagai bahan untuk membuat sayur sop, sayur bayam, atau cap cay.

a.      Kualitas dan Cara penyimpanannya

-          Simpan dalam kulkas tanpa mencuci wortel terlebih dulu, jauhkan dari pir dan apel.

Saat akan menyimpannya ke dalam kulkas, tak usah mencuci wortel yang baru dibeli itu. Cucilah wortel sesaat akan diolah saja. Namun, apabila wortel tersebut memiliki daun, maka potongalah daunnya terlebih dahulu. Pasalnya, daun ini dapat menghisap kelembaban wortel sehingga wortel pun rentan layu dan kering. Selain itu, sebaiknya jauhkan wortel dari buah-buahan seperti pir dan apel lantaran keduanya memiliki kandungan gas etilen. Akibatnya, rasa alami wortel dapat lebur dan malah terasa pahit.

-          Tempatkan wortel dalam wadah berisi air, ganti airnya jika sudah keruh.

Saat disimpan di kulkas, tempatkan wortel tersebut ke dalam wadah berisi air. Rutinlah mengganti airnya apabila sudah berubah menjadi keruh. Tujuannya, supaya kesegaran wortel tak terkontaminasi dengan keruhnya air tersebut sehingga wortel tak cepat busuk.

 

-          Rendam wortel yang sudah dikupas dalam air dingin untuk melepaskan lapisan putihnya.

Apabila wortel sudah terlanjur dikupas, maka bagian luar wortel umumnya berubah warna menjadi putih. Nah, rendamlah wortel tersebut di dalam air dingin untuk menyegarkannya kembali. Hal ini juga dapat membantu membuat lapisan putih itu terlepas.

b.      Hasil Olahan

CUMI TAHU WORTEL

Bahan – Bahan:

-          250 gram Cumi-cumi

-          1/2 blok Tahu potong kecil dan digoreng

-          1 buah Wortel (ukuran kecil potong seperti korek)

-          ¼ Siung Bawang bombay

-          1 Siung Bawang merah

-          1 siung Bawang putih

-          ½ buah Tomat (potong dadu)

-          1 lembar Daun salam

-          1 lembar Daun jeruk

-          2 cm Lengkuas (geprek)

-          2 cm Jahe

-          Daun bawang secukupnya (iris tipis)

-          secukupnya Saus tiram

-          secukupnya Merica bubuk

-          secukupnya Garam

-          secukupnya Gula

-          secukupnya Penyedap rasa

-          Minyak goreng

-          100 ml air

Cara membuat:

1.      Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2.      Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Aduk rata.

3.      Masukkan wortel tumis sebentar, lalu masukkan cumi-cumi dn daun bawang. Aduk rata.

4.      Masukkan sedikit air kira" 100 ml. Lalu masukkan tahu. Biarkan sampai wortel layu.

5.      Lalu masukkan garam, merica, gula, penyedap rasa, dan saus tiram. Terakhir masukkan tomat.

c.               Manfaat wortel bagi kesehatan tubuh adalah sebagai berikut

1.      Membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

2.      Membantu pertahanan tubuh dari risiko kanker, terutama kankerparu-paru, kanker larynx (tenggorokan), esophagus (kerongkongan),prostat, kandung kemih dan cervix (leher).

3.      Mencegah konstipasi atau kesulitan buang air.

4.      Membantu meningkatkan ketahanan terhadap keracunan makanan.

2.2.2                     Tauge

Kecambah atau taoge adalah tumbuhan (sporofit) muda yang baru saja berkembang dari tahap embrionik di dalam biji. Tahap perkembangannya disebut perkecambahan dan merupakan satu tahap kritis dalam kehidupan tumbuhan.

a.      Kualitas dan Cara penyimpanannya

-          Masukkan ke wadah berisi tisu dapur dan tutup rapat

Kunci dari menjaga kesegaran tauge adalah membiarkannya tetap lembab. Untuk menyimpannya, siapkan 1 wadah yang punya tutup rapat. Alasi wadah tersebut dengan kitchen towel atau tisu dapur. Tisu ini akan menjaga tauge supaya lembab dengan pas, tidak berlebihan. Selanjutnya, masukkan tauge yang sudah bersih ke dalam wadah, tutup dengan rapat, dan simpan ke dalam kulkas. Cara ini dapat membuat tauge tahan hingga 1 minggu. Tauge ini sebaiknya disimpan di kulkas bagian bawah, tempat khusus sayuran. Dan itupun harus di posisi paling depan karena merupakan bagian paling “hangat”. Kalau ditempatkan di bagian belakang atau atas, tauge rawan terkena dingin yang berlebihan dan bisa membusuk lebih cepat.

-          Masukkan ke plastik berisi air dan diikat rapat

Cara kedua yang bisa dilakukan untuk menyimpan tauge adalah memasukkan tauge ke dalam plastik bening berisi air. Anda bisa memasukkan semua tauge sekaligus ke dalam 1 plastik atau membaginya ke dalam beberapa plastik sesuai dengan porsi masak. Isi plastik tersebut dengan air bersih sampai seluruh tauge terendam. Kemudian, ikat plastik tersebut dengan rapat. Simpan plastik berisi tauge di kulkas  bagian bawah khusus sayuran. Cara ini akan menjaga kesegaran tauge selama 4-5 hari.

-          Rendam tauge di air bersama jeruk nipis dan simpan dalam wadah tertutup.

Masukkan tauge kedalam wadah dan tambahkan air bersih kedalam wadah dan tamabhkan air bersih hingga tauge terendam. Kemudian, berikan 2-3 irisan jeruk nipis kedalamrendaman tersebut. Tutup rapat wadah dan simpan dalam kulkas. Cara ini bertahan hingga 4 hari lamanya.

b.      Hasil Olahan

TAUGE TUMIS KUCAI

Bahan-bahan

-          200 gram daging sukiyaki

-          200 gram toge

-          1 ikat kucai

-          ½ sendok makan tausi hitam

-          1 kotak Tahu putih

-          3 siung bawang putih

-          secukupnya Merica

Cara Pengolahannya:

1.       Tumis bawang putih sampai harum masukkan daging sukiyaki beri air sedikit, kecap kikoman,tausi hitam dan merica masak ssmpai matang.

2.      Masukkan kucai n toge dan tahu masak sampai matang.

c.       Manfaatnya

Dengan seluruh kandungan nutrisi dan zat besi di dalam toge, manfaat toge bagi kesehatan tubuh banyak sekali jumlahnya. Berikut ini beberapa manfaat toge untuk kesehatan tubuh:

-          Melancarkan pencernaan

-          Meningkatkan metabolisme

-          Meningkatkan sirkulasi darah dan memulihkan anemia

-          Menurunkan berat badan

-          Menjaga kesehatan jantung dan mencegah stroke

-          Meningkatkan sistem imun

-          Menyehatkan dan menumbuhkan rambut

-          Mencegah kanker.

2.2.3                     Kentang

Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut "kentang" pula. 

a.      Kualitas dan Cara penyimpanannya

-          Jangan ditaruh di wadah yang tertutup rapat. Sebisa mungkin, hindari menyatukan tempat penyimpanan kentang bersama dengan buah atau sayuran lainnya, seperti pisang, apel, bawang, serta tomat.

-          Cara menyimpan kentang yang sudah dikupas tidak sama dengan yang masih segar Kentang segar yang masih diselimuti dengan kulitnya tidak boleh langsung Anda cuci. Mencuci kentang beserta kulitnya justru bisa menciptakan kondisi lembap yang mendorong tumbuhnya jamur dan bakteri. Meski terlihat kotor dan penuh dengan tanah, biarkan kentang tetap dalam kondisi tersebut sampai siap untuk diolah dan dibersihkan.

b.      Hasil Olahan

SAMBAL KENTANG HATI AYAM

Bahan-bahan:

-          5 buah kentang size besar

-          5 buah hati ampela

Bumbu Halus:

-          6 bamer

-          4 baput

-          1 ons cabe merah

-          1 genggam rawit

-          1 bks masako ayam

-          1 sdm gula pasir

-          1 sdt micin

-          Tambahkan 1 daun jeruk

Cara Pengolahan:

1.      Cuci bersih ati ampela, lalu rebus sampe matang, kemudian iris2 kecil, goreng sebentar saja, kupas kentang iris sesuai selera lalu goreng sampe bewarna kecoklatan, tiriskan, kemudian giling smua bumbu halus, lalu tumis hingga wangi

2.      Tumis sambal sampe matang masukan smua penyedap lalu masukan kentang dan hati ampela, beri air sedikit aduk2 hingga rata sampai semua tercampur(api kecil aja) icip2 sesuai selera, tiriskan.

c.       Manfaatnya

Kentang adalah salah satu sumber karbohidrat yang cukup digemari sebagai pengganti nasi. Jenis umbi-umbian yang punya nama latin Solanum tuberosum ini tergolong mudah untuk diolah dan dikreasikan jadi berbagai menu pembuka, utama, maupun penutup yang tentu saja lezat.

Antara lain manfaatnya adalah:

-          Mengandung antioksidan

-          Membantu kendalikan gula darah

-          Baik untuk pencernaan

-          Bebas gluten

-          Menjaga tekanan darah normal

-          Menjaga kesehatan sistem saraf dan fungsi otak

-          Menjaga kesehatan jantung

2.2.4                     Lobak

Lobak adalah tumbuhan yang masuk ke dalam famili Cruciferae. Bentuk umbi lobak seperti wortel, tetapi isi dan kulitnya berwarna putih. Lobak putih atau yang juga dikenal dengan nama daikon dan lobak jepang, merupakan sayuran yang berasal dari negara Tingkok. Sayuran ini kemudian banyak dibudidayakan di Indonesia, khususnya di daerah dataran rendah dan pegunungan. Jika dilihat sekilas, lobak jepang memiliki bentuk yang menyerupai wortel tapi dengan ukuran dan warna yang berbeda.

Sayuran yang punya nama latin Raphanus raphanistrum var. sativus ini, masuk ke dalam keluarga Brassicaceae atau Cruciferaceae. Golongan kelompok sayuran tersebut masih satu keluarga dengan sayur kol atau kubis.

a.      Kualitas dan Cara penyimpanannya

Cara Penyimpanan Dalam Lemari Es

-          Sayuran akar harus dicuci, dikeringkan dan ditempatkan di kompartemen sayuran. Di sana mereka dapat disimpan hingga 30 hari.

-          Pilihan lain adalah membekukan. Bersihkan lobak dari kulitnya, potong dadu kecil dan sebarkan bagian demi bagian. Letakkan di freezer. Di sana, sayuran bisa disimpan selama 2-3 bulan.

d.      Hasil Olahan

SUP LOBAK PUTIH KEMBANG TAHU

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

-          1 buah lobak, belah menjadi 4 bagian dan potong-potong

-          2 lembar kembang tahu, rendam dalam air lalu potong berbentuk kota

-          2 buah jamur kuping, rendam lalu potong kecil-kecil

-          6 siung bawang putih, dicacah halus

-          1 tangkai seledri

-          ½ mangkuk wortel yang sudah dipotong bulat

-          1 ½ sdm garam

-          ½ sdt merica bubuk

-          1 sdt gula pasir

-          2 sdt kecap ikan

-          1 batang daun bawang, potong ukuran sedang

-          Air matang secukupnya

-          2 sdm bawang putih goreng untuk taburan (sesuai selera)

-          3 sdm minyak zaitun.

Cara membuat:

1.      Tumis bawang puting sebentar sampai berubah warna menjadi kecokelatan.

2.      Rebus air di dalam panci, kemudian masukkan irisan seledri dan bawang putih yang sudah ditumis sebelumnya. Biarkan sampai air mendidih dan tercium baru harum.

3.      Setelah mendidih, masukkan potongan lobak dan wortel, kemudian tambahkan garam, merica, gula pasir, dan kecap ikan. Biarkan sampai semua bahan di dalamnya matang.

4.      Selanjutnya campurkan kembang tahu dan jamur kuping yang telah direndam air sebelumnya, lalu masak sampai bahan tersebut melunak.

5.      Masukkan daun bawang sesaat sebelum api dimatikan, sembari semua bahan diaduk rata.

6.      Angkat sup lobak putih kembang tahu ke dalam mangkuk saji, kemudian tambahkan taburan bawang putih goreng.

7.      Sup lobak putih campur kembang tahu siap disantap.

e.       Manfaatnya

Berikut beragam manfaat lobak putih bagi tubuh:

-          Lobak putih bisa membantu menurunkan berat badan

-          Menjaga kesehatan sistem kardiovaskular

-          Menghambat pertumbuhan sel kanker, bahkan mencegahnya

-          Menurunkan tekanan darah tinggi

-          Baik untuk penderita diabetes

-          Mencegah kerusakan organ hati

BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Sayuran dikenal sebagai makanan yang baik bagi kesehatan karena banyak mengandung vitamin dan zat-zat yang diperlukan oleh tubuh,dan untuk mendapatkan manfaatnya kita pun harus pintar-pintar untuk mengolahnya. Jangan sampai rasa dantampilannya saja yang menarik tetapi kandungan gizi di dalam sayuran tersebut sudahhilang. Dan jangan sampai juga, karena ingin menjaga kandungan vitamin dan zat-zatdi dalamnya, tampilan sayuran yang akan kita hidangkan menjadi tidak menarik. Oleh sebab itu dengan teknik pengolahan yang benar kita dapat mempertahankan kandungan giziyang terdapat pada sayuran tersebut dan kita juga dapat membuat sayuran yang kita hidangkanmenjadi lebih menarik dan disukai banyak orang.

DAFTAR PUSTAKA

http://alfhaizana.blogspot.com/2012/11/makalah-lengkap-pengolahan-sayur-yang.html

http://www.kerjanya.net/faq/18018-wortel.html

https://www.idntimes.com/food/recipe/rahmadila-eka-putri/panduan-membeli-dan-menyimpan-wortel-exp-c1c2/full

https://www.resepkoki.id/3-untuk-menjaga-tauge-segar-tahan-lama/

https://cookpad.com/id/resep/10766198-tumis-toge-n-kucai?via=search&search_term=tumis%20toge

https://hellosehat.com/hidup-sehat/berbagai-manfaat-tauge-meningkatkan-kesehatan/

https://hellosehat.com/hidup-sehat/tips-sehat/cara-menyimpan-kentang-cepat-busuk/

https://hellosehat.com/hidup-sehat/nutrisi/manfaat-kentang-dan-kandungannya/

https://hellosehat.com/hidup-sehat/tips-sehat/manfaat-lobak-putih-kesehatan/

Beberapa Pertanyaan Mengenai Manajemen Keuangan Islam/Syariah

Beberapa Pertanyaan Mengenai Manajemen Keuangan Islam/Syariah

Ekonomi Islam

Beberapa Pertanyaan Mengenai Manajemen Keuangan Islam/Syariah

1.Sebutkan dan jelaskan tantangan manajemen keuangan syariah global dan nasional

Penyelesaian:                                                                                                                                                                                 

Ø  Tantangan secara nasional

1)      Meningkatkan Pembiayaan Sektor Produktif

            Dari data yang terdapat dalam Statistik Perbankan Syariah (SPI), mencatat bahwa perbankan Syariah masih didominasi pembiayaan konsumsi yang meningkat sebesar 18,89% dari Rp17,15 triliun menjadi Rp20,39 triliun pada periode yang sama.Pada kenyataannya, pertumbuhan pembiayaan konsumsi mengungguli pertumbuhan pembiayaan modal kerja yang naik sebesar 11,07% dari Rp17,07 triliun menjadi Rp18,96 triliun. Selain itu, pembiayaan investasi sendiri hanya tumbuh sebesar 2,69% dari Rp17,84 triliun menjadi Rp18,32 triliun pada periode yang sama. Seharusnya, bank Syariah maupun keuangan Syariah mulai memikirkan atau merencanakan untuk membiayai proyek-proyek infrastruktur seperti pembangunan/perbaikan bandara, pelabuhan, jalan tol, irigasi dan yang lainnya. Pembiayaan ini memang menyedot biaya yang besar dan bertenor dengan jangka waktu menengah hingga jangka panjang. Meskipun biaya yang besar dan tenor yang cukup lama, ternyata pembiayaan untuk modal kerja bisa mendapatkan bunga yang lebih besar dan sebanding dengan risikonya.

2)      Meningkatkan Kualitas Kredit

            Rasio pembayaran non lancar (non-performing financing/NPF) membaik dari 5,68% menjadi 4,99%. Non-Performing Financing yang nyaris sama dengan ambang batas 5% merupakan peringan keras perbankan Syariah untuk meningkatkan kualitas kredit. Salah satu antisipasi untuk mengatasi rasio non-performing financing yang sudah mendekati 5% ini adalah dengan melakukan revitalisasi sistem dan prosedur (standard operating procedures/SOP) manajemen risiko. Dimana, SOP ini harus disesuaikan dengan perkembangan produk dan jasa perbankan serta perubahan lingkungan bisnis perbankan.

3)       Mendongkrak Tingkat Efisiensi

            Tingkat efisiensi dapat dilihat pada rasio biaya operasional terhadap pendapatan operasional yang menurun (membaik) dari 97,20% menjadi 95,63%. Meskipun rasio ini sudah semakin baik, tetapi rasio tersebut berada jauh di atas ambang batas yaitu 70-80% yang berarti, perbankan Syariah masih belum efisien. Dengan rasio biaya operasional terhadap pendapatan operasional yang masih besar, sudah saatnya perbankan Syariah untuk menaikkan tingkat efisiensi dengan memanfaatkan teknologi. Jika perbankan dan keuangan Syariah tidak mau terlindas oleh disrupsi teknologi, maka bantuan teknologi wajib untuk dilakukan. Disruptive technology ini dapat menggeser teknologi yang sudah mapan dan menggoyang industri atau produk yang kemudian melahirkan industri baru.

4)       Menambah Modal

            Meskipun rasio pemenuhan kecukupan modal (capital adequacy ratio/CAR) telah tumbuh dari 12,07% menjadi 14,76%, tetapi perbankan Syariah tetap perlu menggenjot modal. Dalam manajemen risiko, modal merupakan bantal yang memberikan perlindungan terhadap aneka potensi risiko yang melekat pada bisnis suatu institusi. Risiko tersebut akan mempengaruhi keamanan dana deposito, kredit yang dikeluarkan dan institusi bersangkutan. Modal tersebut memiliki tujuan untuk memberikan kepercayaan kepada pemilik deposito, pemberi pinjaman dan pemangku kepentingan. Singkatnya, modal merupakan benteng terakhir untuk menghadapi persaingan yang semakin tajam. Belum lagi, bank asing dengan modal lebih besar terus menyerbu industri perbankan nasional.

5)       Terbatasnya Jenis dan Akses Keuangan Syariah

            Terbatasnya jenis dan akses terhadap produk dan layanan keuangan Syariah untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan kebutuhan keuangan Syariah. Produk dan jasa keuangan Syariah belum dapat menyediakan kenyamanan dan kecanggihan, seperti halnya yang dapat diberikan oleh industri keuangan konvensional. Jika keuangan Syariah sudah merambah melalui teknologi, pasti akan semakin banyak menarik konsumen untuk menggunakan jasa keuangan Syariah.

Ø  Tantangan Secara Global

1)       Kemerosotan Posisi Indonesia Dalam Arena Industri  Halal Global

            Industri halal global malah dirajai oleh sejumlah Negara yang bukan Negara dengan persentase penduduk muslim yang besar. Industri makanan halal global dirajai oleh Thailand yang hanya memiliki persentase penduduk muslim sebesar 5 persen, dan juga Korea Selatan yang terkenal dengan industri kosmetik halal atau halal supply chain. Sebut Perry, Indonesia baru sebatas pasar dan belum menjadi pelaku. Padahal, Indonesia sebenarnya sangat mampu untuk memproduksi produk-produk halal yangdapat dikonsumsi di dalam negeri maupun diekspor.

2)      Optimalisasi yang rendah di sektor zakat, infaq, shadaqah,wakaf (Ziswaf untuk menopang pembangunan

3)      Keterbatasan Sektor Keuangan  syariah dalam pembiayaan pembanunan, termasuk rendahnya kapasitas perbankan syariah di dalam negeri.

2. Jelaskan Perkembangan Praktik Manajemen Keuangan di Negara-negara maju

 Penyelesaian:           

            KBRN, Takengon : Sistem ekonomi syariah yang  kini mulai  marak diberlakukan pada sejumlah lembaga perbankan bukan hanya terjadi di Indonesia, namun juga diterapkan oleh sejumlah negara berkembang maupun negara maju.

            Demikian diungkapkan Dosen STAIN Gajah Putih Takengon Ainiah ME dalam program dialog interaktif “Gayo Menyapa” yang berlangsung di studio RRI Takengon, Rabu (26/12/2018).

            Disebutkan, perubahan ekonomi perbankan dari sebelumnya menganut sistem konvensional menjadi syariah sudah dilakukan oleh banyak negara termasuk mereka yang memiliki penduduk bukan mayoritas muslim.

            Kondisi ini sebutnya, menjadi sebuah bukti jika pengelolaan keuangan yang diajarkan dalam Islam jauh lebih menguntungkan, serta terhindar dari praktek riba yang memang diharamkan oleh beberapa agama.

            “Seperti perbankan dengan sistem bagi hasil, ini sudah dilakukan di Inggris, Belanda, Amerika Serikat, bahkan negara-negara di Eropa sudah menerapkan, padahal penduduk Islam disana sangat kecil, sepertinya mereka melihat prinsip syariah ini sesuai dengan akal dan fitrah manusia, serta sangat menguntungkan,” katanya.

            Sementara itu, terkait keberadaan Bank milik pemerintah Propinsi Aceh yang sejak tahun 2017 telah 100 persen dikonversikan menjadi bank syariah, dinilai sebagai sebuah momentum yang luar biasa dalam perkembangan ekonomi di daerah itu.

“Dengan sistem bagi hasil yang diterapkan ini, kondisi keungan nasabah maupun pihak perbankan akan jauh lebih sehat, mengingat setiap keuntungan maupun kerugian yang terjadi, semuanya akan ditanggung secara bersama-sama, oleh kedua belah pihak,” tambah Ainiah.(FJ).

3. Jelasan kelebihan dari praktik manajemen keuangan islam dalam lembaga keuagan (cth: bank,dll)

Penyelesaian:

            Antusiasme positif masyarakat terhadap sistem ekonomi Islam dapat di lihat dari bermunculannya Lembaga-lembaga Keuangan Syari'ah (LKS) di Indonesia. Baik lembaga yang berbasis non-bank; seperti BMT, BPRS, Koperasi Syariah,dll., maupun lembaga perbankan seperti bank-bank konvensional yang membuka anak perusahaan berbasis syariah, antara lain: Bank Syariah Mandiri, BNI Syariah, dll.. Sistem yang digunakan pada Lembaga Keuangan Syariah (LKS) merupakan sistem berbasis perbankan, yang dalam perolehan keuntungannya, diterapkan prinsip bagi hasil (profit and loss sharing) yang mengupayakan terciptanya kondisi saling menguntungkan bagi pihak bank dan pihak nasabah. Sistem perbankan syariah dalam praktiknya, menerapkan prinsip keadilan dalam bertransaksi, sekaligus mengedepankan nilai-nilai kebersamaan dan ukhwah. Tak hanya itu, menghindari kegiatan spekulatif (maisir), ketidakpastian (gharar) dari berbagai transaksi keuangan juga merupakan salah satu prinsip terpenting dalam ekonomi syariah, sehingga menjadikan kemanfaatan yang dimunculkan tidak hanya dibatasi peruntukannya bagi umat islam saja, tetapi seluruh juga seluruh masyarakat secara umum.

            Dengan telah dirumuskannya berbagai regulasi oleh pemerintah, baik itu yang masih berbentuk Peaturan Pemerintah hingga UU. hukum yang mendukung terbentuknya sistem perbankan syariah sangat efisien dalam melengkapi keberadaan sistem perbankan konvensional yang notabene sudah lebih dulu lahir. Sistem perbankan syariah dan konvensional secara bersama-sama diharapkan bisa melayani berbagai kebutuhan masyarakat dalam jasa perbankan sekaligus bisa berkontribusi terhadap stabilitas sistem keuangan nasional untuk mendukung kesinambungan pertumbuhan ekonomi Indonesia.

Kenapa harus ekonomi Islam?

            Setidaknya ada dua hal yang menjadi jawaban sekaligus poin keunggulan daripada lembaga keuangan yang mendasarkan sistem operasionalisisanya pada aturan main ekonomi Islam. Pertama, dalam konsep ekonomi Islam, pendapatan keuntungan melalui praktik riba ditiadakan, dan sebagai gantinya, bank akan mengambil keuntungan menggunakan sistem bagi hasil (profit loss sharing). Sistem bagi hasil ini dirasa lebih aman karena tidak berpengaruh terhadap dampak fluktuasi nilai tukar rupiah ataupun oleh nilai standar bunga yang ditetapkan oleh pemerintah sebagaimana yang dirasakan oleh bank-bank lain yang berbasis bunga (interest). Inilah yang mengakibatkan mengapa bank- bank syariah tidak ikut kolaps sewaktu Indonesia dilanda krisis pada tahun 1998. Kelebihan kedua yang dimiliki oleh bank syariah adalah lebih menitikberatkan pada investasi di sektor riil. Bagi Indonesia, pasar riil jauh lebih penting karena menyangkut denyut ekonomi sebagian besar masyarakat. Artinya, sektor riil lebih memihak kepada kepada kalangan masyarakat kelas bawah. Sektor riil merupakan sektor yang memiliki dampak signifikan pada sektor finansial. apabila sekor riil mengalami penurunan, maka otomatis sektor finansial pun akan mengalami penurunan. Pun, begitu pula sebaliknya.

Pemasaran Syariah - Promosi dan Pengiklanan Produk

Pemasaran Syariah - Promosi dan Pengiklanan Produk

Pemasaran Syariah

PROMOSI DAN PENGIKLANAN PRODUK
(Contoh Usaha yang dikaji: SaladQ)

            Untuk menarik pelanggan supaya membeli produk bukannya satu tugas yang mudah. Pelanggan perlu dipengaruhi, dibujuk dan diyakini, bukan hanya sebatas pengenalan produk saja. Mereka perlu diberikan kesadaran hingga mereka merasa perlu untuk bertindak membeli produk yang ditawarkan. Usaha-usaha ini akan berhasil dilakukan menggunakan strategi pemasaran dan pengiklanan yang tepat dan berkesan pada pelanggan/konsumen.

DEFINISI PROMOSI

            Promosi adalah rangkaian kegiatan pemasaran yang dilakukan dengan tujuan untuk memperkenalkan, merangsang, mengingat dan mendorong pelanggan untuk membeli dan terus membeli produk yang dikeluarkan. Dengan arti lain, semua kegiatan pemasaran dilakukan bertujuan untuk mempromosikan barang produk yang kita jual.

ISLAM DAN PROMOSI PRODUK

            Promosi adalah salah satu aspek yang penting dalam kegiatan pemasaran. Menyadari kepentingan promosi dalam memasarkan produk, ajaran islam membenarkan pelaksanaannya selagi sesuai dengan ajaran islam.

            Tanpa promosi yang baik maka akan mengundang kegagalan dalam usaha untuk memasarkan suatu produk. Rasulullah SAW menyadari betapa pentingnya promosi dalam melakukan pemasaran. Walaupun begitu, Baginda Rasulullah tidak pernah melebih-lebihkan kebaikan suatu produk semata-mata ingin membujuk, memikat dan memenangi hati pelanggan agar membeli produk yang ditawarkan. Dalam konteks ini, Rasulullah SAW pernah meberikan peringatan melalui sabdanya yang berbunyi:

“Sumpah atau janji yang diucapkan untuk melariskan pemasaran dapat merusak keuntungan.” (Hadis riwaya Abu Hurairah).

            Hadis ini membuktikan bahwa Rasulullah SAW melarang penjual membuat sumpah atau janji yang berlebihan dan melampaui batas semata-mata ingin meyakinkan pelanggan terhadap kelebihan produk yang ditawarkan.

            Pada usaha SaladQ (salad buah), penjual tidak membuat sumpah atau janji yang berlebihan, para penjual hanya mengatakan apa adanya baik promosi secara langsung maupun promosi di sosial media, seperti jika buah mengandung banyak manfaat bagi kesehatan bahkan konsumen/pelanggan bisa melihat sendiri di google, SaladQ juga menggunakan yogurt bukan mayones, buah apa saja yang ada dalam isi kemasan SaladQ, dan lain sebagainya. Dengan pembuktian kejadian dilapangan, maka usaha SaladQ menarapkan ajaran Islam dalam melakukan promosi produknya.

TUJUAN PROMOSI

            Tujuan promosi yang digunakan oleh SaladQ adalah sebagai berikut:

1.      Meningkatkan jumlah penjualan produk

2.      Meningkatkan pembeli dan berlangganan

3.      Membagikan manfaat konsumsi buah

4.      Menciptakan branding produk

5.      Membuat produk mudah di ingat dengan promosi yang tepat

6.      Mengalihkan perhatian dari harga menuju kualitas produk

7.      Mendapatkan dukungan dari masyarakat

TEKNIK-TEKNIK PROMOSI

Online Marketing (Pengiklanan) 

            Pengiklanan merupakan sarana penting dalam pemasaran untuk mengirimkan pesan dan menyatakan maklumat/pernyataan mengenai produk yang dipasarkan sampai kepada pengetahuan pelanggan. Dalam hal ini, usaha, SaladQ melakukan pengiklanan melalui sosial media seperti paid promote (iklan berbayar) di Instagram. Dimana dalam iklan ini, SaladQ mencantumkan manfaat mengkonsumsi buah, isi dari kemasan, harga, nomor yang bisa dihubungi untuk pemesanan, dan informasi lain yang dirasa perlu.

            Pastinya dalam pengiklanan ini usaha SaladQ tidak melanggar ketentuan islam dan tidak melebih-lebihkan produk, apalagi mengumbar janji maupun sumpah.

Word of Mounth Marketing

            Manusia tidak lepas dengan namanya berbagi informasi dengan sesame, baik itu dalam hal agama, pendidikan, gaya hidup maupun makanan. Seseorang akan berbagi informasi karena hal tersebut memiliki kualitas dan kuantitas baik ataupun buruk. Oleh karena itu usaha SaladQ memberikan pelayanan terbaiknya serta kualitas bermutu dan kuatitas yang terbaik untuk menciptakan kesan yang baik, sehingga pelanggan bisa menyarankan kepada teman-temannya ketika ingin beli salad buah maka mampir ke SaladQ.

Relationship Marketing

            Hubungan yang dibangun antar sesama manusia akan menciptakan keuntungan tersendiri, seperti membantu kita ketika dalam kesusahan maupun mampir ke usaha teman yang baru dibangun. Oleh karena itu usaha SaladQ membangun relasi sebanyak mungkin dan sebaik mungkin sehingga bisa memberikan dampak yang baik untuk usaha (terlebih mampir ke outlet SaladQ).

REFERENSI

Yusof, AB. A. (2018). Pemasaran dari Perspektif Islam. Kuala Lumpur: Cetak Jitu Sdn.
     Bhd.

Pemasaran Syariah - Penentuan Harga Produk

Pemasaran Syariah - Penentuan Harga Produk

Pemasaran Syariah

PENENTUAN HARGA PRODUK

(Contoh Usaha yang dikaji : SaladQ)

Pemasaran melibatkan pengedaran produk oleh pemasar yang bertindak sebagai pengeluar kepada pelanggan. Pemasaran secara spesifik ialah suatu antisipasi menguruskan dan memuaskan permintaan malalui proses pertukaran. Oleh karena itu, pemasaran merupakan suatu proses merancang, meletakkan harga, mempromosikan dan mengedar produk. Dalam usaha ini mereka menetapkan harga sesuai dengan target pembelinya yaitu kalangan mahasiswa dimananya harganya sekitar 15.000 sampai dengan 45.000.

DEFINISI HARGA PRODUK

Harga produk merupakan antara factor yang akan mempengaruhi pelanggan untuk membeli sesuatu produk. Oleh karena itu, harga sesuatu produk haruslah berpatutan dan dapat diterima oleh pelanggan. Harga memainkan peranan penting dalam menentukan keuntungan penjualan. Semakin tinggi harga produk maka semakin tinggi keuntungan yang diraih oleh penjual.

PENERAPAN HARGA PRODUK DALAM ISLAM

Penetapan harga produk adalah hasil daripada interaksi antara dua pihak, yaitu penjual yang berperan sebagai pemasar dengan pengguna yang berperan sebagai pembeli. Keduanya akan sama-sama menentukan harga pasaran produk.

Berbeda dengan pemasaran islam, penetapan harga produk sangat menitikberatkan pada keadilan dan kesamaan. Pasaran bukan hanya institusi untuk membolehkan berlakunya pertukaran produk antara dua pihak untuk tujuan memaksimalkan keuntungan. Sebaliknya pasaran diterima sebagai satu institusi yang bertujuan untuk mewujudkan perilaku yang seimbang untuk meningkatkan kesejahteraan manusia. Dalam konteks ini, kedua belah pihak penjual dan pembeli akan memperoleh kebaikan bersama daripada transaksi yang berlaku. Namun pemasar boleh menggunakan garis panduan umum berdasarkan prinsip menegakkan keadilan dan menolak kezaliman seperti firman Allah :

“Dan janganlah kamu makan harta orang lain diantara kamu dengan jalan yang salah, dan jangan pula kamu menghulurkan harta kamu kepada hakim-hakim karena hendak memakan sebagian dari harta manusia dengan berbuat dosa, padahal kamu mengetahui” (QS. Al-Baqarah : 188).

Dalam konteks ini penetapan harga produk, penjual diberikan kebebasan untuk meletakkan sebarang harga pada sesuatu produk asalkan tidak terdapatnya unsur manipulasi atau penipuan sehingga menimbulkan ketidakpuasan pelanggan yang membelinya.

STRATEGI PENETAPAN HARGA

Berdasarkan Harga Pesaing

Penetapan harga produk boleh juga dipertimbangkan berdasarkan harga pesaing dalam pasaran ini.  Hal ini dilakukan untuk mengelakkan pemasar membuat penetapan harga yang tidak sesuai dengan pemasar semasa yang akan mengakibatkan produk terssebut tidak mendapatkan sambutan daripada pengguna.

Pemilik SaladQ ini sebelum membuka usahanya mereka telah terlebih dahulu mengecek harga penjual lainnya agar pemilik SaladQ ini bisa menentukan harga yang terjangkau agar mampu bersaing dengan usaha yang sudah ada sebelumnya.

Perbedaan harga

Kaidah perbedaan harga ini digunakan berdasarkan kualitas produk yang dikeluarkan oleh penjual. Produk yang mempunyai kualitas yang lebih baik akan dijual dengan harga yang lebih tinggi berbanding dengan produk lain yang lebih rendah kualitasnya.

Mengapa harga SaladQ beda dengan  harga salad yang lainnya ? karena SaladQ ini merupakan produk kualitas terbaik dimana mereka menggunakan buah-buahan yang masih segar dan juga mereka menggunakan yogurt bukan mayones sehingga harga SaladQ ini berbeda dengan salad-salad yang lainnya.

REFERENSI

Yusof, A. A. (2018). Pemasaran dari Perspektif Islam. Kuala Lumpur: Cetak Jitu Sdn. Bhd.

Pertanyaan Seputaran Sumber Daya Manusai (SDM)

Pertanyaan Seputaran Sumber Daya Manusai (SDM)

Perekonomian Indonesia

Pertanyaan Seputaran Sumber Daya Manusai (SDM) 

1.      Apa fungsi pendidikan dalam pembangunan

Jawab: 

·         Mengembangkan wawasan subjek didik mengenai dirinya dan alam sekitarnya, sehingga  dengannya akan timbul kemampuan membaca (analisis), akan mengembangkan kreativitas dan produktivitas.

·         Melestarikan nilai-nilai insani yang akan menuntun jalan kehidupannya sehingga keberadaannya, baik secara individual maupun sosial lebih bermakna.

·         Membuka pintu ilmu pengetahuan dan ketrampilan yang sangat bermanfaat bagi kelangsungan dan kemajuan hidup bagi individu dan sosial.

2.      Apa peran pendidikan dayah dalam pembangunan ummat

Jawab:

            Pendidikan dayah memiliki peranan penting dalam pembangunan ummat, dimana jika pembangunan pada umumnya banyak mengedepankan kepentingan individu (kepentingan sendiri), dengan adanya pendidikan dayah maka kita bisa mengembangkan kepentingan bersama tanpa menzalimi orang lain, dengan begitu pemerataan pembangunan akan terjadi dengan cepat.

3.      Sebutkan beberapa solusi mengatasi pengangguran di negara maju

Jawab:

·         Menyelenggarakan Bursa Tenaga Kerja

·         Memberikan Pelatihan Kerja

·         Meningkatkan Mutu Pendidikan

·         Meningkatkan Jiwa Kewirausahaan

·         Informasi Lowongan Kerja

·         Transmigrasi

4.      Sebutkan gerakan yang dapat membangkitkan semangat para pemuda dalam menghasilkan inovasi dan kreatifitas

Jawab:

·         Tahu Apa Yang Membuat Bergairah, Anda bisa mencapainya dengan menciptakan misi, pedoman, atau hal penting.

·         Temukan Ide.

·         Rapikan Pikiran. Sebaiknya, mulai mencatat kegiatan harian untuk menyimpan pikiran Anda yang mengembara ke mana-mana.

·         Nikmati Ritual Keatif, Ikuti kegiatan yang menyenangkan dan menghibur.

·         Sisihkan Waktu Untuk Refleksi & Introspeksi.

·         Bersyukur.

·         Menghargai.

·         Ciptakan Komunitas.

·         Abaikan Suara Negatif.

·         Rayakan Kemenangan Kecil, karena kreativitas tak selalu harus muncul dari hal besar atau skala besar.

5.      Bagaimana islam memandang sumber daya manusia dalam pembangunan negara

Jawab:

            Konsep pembangunan dan ekonomi menurut perspektif Islam berbeda dengan konsep pembangunan ekonomi yang dikemukakan oleh pemikir barat. Dalam perspektif Islam, pembangunan ekonomi bersifat material dan spiritual, yang mencakup pula pembangunan sumber daya manusia (SDM), sosial, kebudayaan dan lainnya. Dalam perkataan lain dampak pembangunan dalam Islam adalah menyeluruh sebagaimana konsepsi Islam sebagai agama yang menyeluruh. Bukan hanya ekonomi yang bersifat material tetapi juga pembangunan nonmaterial yang bersifat spiritual, akhlak, sosial dan kebudayaan.

            Ada lima kebijakan utama pembangunan dalam Islam, yaitu: Pertama, konsep pembangunan berlandaskan tauhid, khalifah dan tazkiyah; Kedua, aspek pembangunan meliputi fisik dan moral spiritual; Ketiga, fokus utama pembangunan adalah manusia sebagai subjek dan objek pembangunan guna mencapai kesejahteraan; Keempat, fungsi dan peran Negara, dan; Kelima, skala waktu pembangunan meliputi dunia dan akhirat.

            Kualitas SDM pelaku pembangunan pun sangat menentukan tingkat keberhasilan pembangunan suatu Negara. Karena itu pembangunan SDM sangat diperlukan, apalagi esensi kemajuan suatu bangsa sangat ditentukan oleh kualitas SDM yang dimiliki oleh bangsa tersebut. Di sinilah letak fungsi dan peran negara, di mana pemerintah sebagai “manajer dan pelayan” pembangunan harus mampu memetakan semua potensi SDM dan sumber daya alam (SDA) untuk dikelola dengan maksimal, guna menciptakan kesejahteran dan kebahagian bagi masyarakat dalam rentang waktu dunia dan akhirat. Artinya time line (skala waktu) pembangunan adalah menciptakan kesejahteran masyarakat di dunia tanpa mengorbankan kehidupan akhirat pelaku pembangunan.

Pasar Kerja atau Pasar Tenaga Kerja

Pasar Kerja atau Pasar Tenaga Kerja

Perekonomian Indonesia

1.      Konsep-konsep dasar di pasar kerja

            Pasar dikenal sebagai tempat bertemunya permintaan dan penawaran suatu produk yang memiliki nilai tambah. Menurut Al-Ghazali menunjukkan sebaiknya pasar itu berfungsi secara tepat hingga terbebas dari berbagai jenis kerusakaan, kejahatan, dan eksploitasi serta tetap senantiasa berada pada bingkai syariah. Jika kita mengenal pasar yang berwujud adanya jual beli barang dan jasa sebagai output dari sebuah proses produksi, lain halnya dengan konsep pasar tenaga kerja dimana tenaga kerja merupakan bagian dari faktor produksi. Tenaga kerja sebagai input dalam proses produksi yang akan menghasilkan output barang dan jasa. Unsur tenaga kerja yang berada dalam pasar tenaga kerja menunjukkan telah berlangsungnya kekuatan permintaan dan penawaran tenaga kerja.

            Pasar tenaga kerja dapat diartikan sebagai suatu pasar yang mempertemukan penjual dan pembeli tenaga kerja. Sebagai penjual tenaga kerja di dalam pasar ini adalah para pencari kerja (Pemilik Tenaga Kerja), sedangkan sebagai pembelinya adalah orang-orang atau lembaga yang memerlukan tenaga kerja. Pasar tenaga kerja diselenggarakan dengan maksud untuk mengkoordinasi pertemuan antara para pencari kerja dan orang-orang atau lembaga-lembaga yang membutuhkan tenaga kerja. Dalam rangka untuk memenuhi kebutuhan tenaga kerja dari perusahaan, maka pasar tenaga kerja ini dirasakan dapat memberikan jalan keluar bagi perusahaan untuk memenuhinya. Dengan demikian tidak terkesan hanya pencari kerja yang mendapat keuntungan dari adanya pasar ini. Untuk menciptakan kondisi yang sinergi antara kedua belah pihak, yaitu antara penjual dan pemberi tenaga kerja maka diperlukan kerjasama yang baik antara semua pihak yang terkait, yaitu penjual tenaga kerja, pembeli tenaga kerja, dan pemerintah.

Para pelaku di pasar tenaga kerja, terdiri dari :

·         Pencari kerja. Setiap orang yang mencari pekerjaan baik karena menganggur, putus hubungan kerja maupun orang yang sudah bekerja tetapi ingin mendapatkan pekerjaan lebih baik yang sesuai dengan pendidikan, bakat, minat dan kemampuan yang dinyatakan melalui aktivitasnya mencari pekerjaan

·         Pemberi kerja. Perorangan, pengusaha, badan hukum, atau badan-badan lainnya yang mempekerjakan tenaga kerja dengan membayar imbalan berupa upah atau gaji

·         Perantara. Media atau lembaga yang mempertemukan pencari kerja dan pemberi kerja, misalkan agen penyalur tenaga kerja, bursa kerja dan head hunters (Pihak ketiga yang menghubungkan pencari kerja dengan perusahaan yang membutuhkan tenaga kerja sesuai dengan kualifikasi yang dibutuhkan. Sebagai imbalan, head hunters akan memperoleh prosentasi gaji dari orang yang diterima bekerja atau komisi dari perusahaan).

            Jika memahami maksud di atas, maka pasar kerja tidak jauh berbeda dengan pasar pada umumnya, dimana pasar pada umumnya adanya penjual dan pembeli, sedangkan dipasar kerja adanya pencari kerja, pemberi kerja dan perantara. Ketiga hal ini akan saling mempengaruhi satu sama lain untuk meciptakan pertumbuhan ekonomi di Indonesia.

2.      Bentuk-bentuk pasar kerja

a)      Pasar Bersaing Sempurna; "Banyak Perusahaan VS Banyak Buruh/Pekerja" Pasar bersaing sempurna dicirikan oleh dua hal yaitu :

·         Keseimbangan kekuatan antara sisi permintaan dengan sisi penawaran,

·         Kesempurnaan informasi.

                        Sebagai ilustrasi seringkali dinyatakan bahwa pasar bersaing sempurna (pasar kompetitif) dicirikan oleh jumlah pencari kerja dan jumlah perusahaan yang membutuhkan tenaga kerja yang sama banyaknya. Sama-sama banyak disini tidak hanya mengacu kepada jumlah fisik, melainkan lebih kepada tingkat independensinya, baik diantara tenaga kerja maupun juga diantara perusahaan. Mengingat diantara tenaga kerja maupun diantara perusahaan memiliki independensi (kemandirian/tidak ada ketergantungan), maka kedua belah pihak secara individual tidak memiliki kekuatan nyata untuk menentukan tingkat upah. Dalam situasi ini upah ditentukan berdasarkan keseimbangan kekuatan antara penawaran dan permintaan tenaga kerja.

b)      Pasar Monopsoni; "Satu Perusahaan VS Banyak Buruh/Pekerja"

                        Pasar monopsoni digambarkan sebagai sebuah pasar yang hanya memiliki satu pembeli dan banyak penjual. Dalam pasar tenaga kerja, hal ini bermakna hanya satu perusahaan yang membutuhkan jasa pekerja, akan tetapi ada banyak sekali tenaga kerja yang membutuhkan pekerjaan.

                        Pengertian "satu perusahaan" bukan berarti secara fisik, tetapi perusahaan-perusahaan tergabung dalam "satu asosiasi perusahaan" yang membuat perilaku seragam diantara anggotanya. Dengan demikian "perusahaan monopsoni" (satu perusahaan tadi) memiliki kekuatan nyata dalam pasar untuk menentukan tingkat upah. Dalam situasi ini upah buruh/pekerja sering berada dibawah tingkat produktivitasnya atau dengan kata lain terjadi eksploitasi tenaga kerja.

c)      Pasar Monopoli; "Banyak perusahaan VS Satu Buruh"

                        Pasar monopoli secara sederhana digambarkan terdapat banyak perusahaan yang membutuhkan tenaga kerja tetapi hanya ada satu pencari kerja. Pengertian "satu pencari kerja" bukan berarti secara fisik, tetapi satu serikat buruh/pekerja yang sangat kuat sehingga membentuk keseragaman perilaku tenaga kerja. Dengan demikian satu Serikat Buruh memiliki kekuatan untuk menentukan tingkat upah dalam pasar tenaga kerja. Dalam situasi ini upah pekerja adalah upah maksimum dan kenaikan upah mendorong peningkatan pengangguran.

3.      Informasi pasar kerja

            Data tentang sistem informasi pasar tenaga kerja merupakan sumber informasi penting terkait bidang pendidikan dan perencanaan keterampilan, perencanaan pembangunan, serta perencanaan tenaga kerja. Ada dua jenis informasi utama yang terkait dengan pasar tenaga kerja di Indonesia, yaitu data makro yang dikumpulkan Badan Pusat Statistik (BPS) Indonesia dan data mikro yang dikumpulkan Kementerian Tenaga Kerja dan Transmigrasi.

            BPS mengumpulkan data melalui survei tenaga kerja yang mencakup berbagai aspek termasuk perkiraan angkatan kerja, ketenagakerjaan, dan pengangguran, serta menyediakan informasi tentang karakteristik pekerja termasuk ketenagakerjaan sektoral, pekerjaan, upah, jam kerja, serta status ketenagakerjaan. BPS juga melaksanakan survei tentang perusahaan.  Kementerian Tenaga Kerja dan Transmigrasi mengumpulkan data administratif tentang pencari kerja, lowongan kerja dan penempatan tenaga kerja melalui kantor layanan ketenagakerjaan publik dan swasta yang menyediakan layanan ketenagakerjaan secara online maupun secara tatap muka di Indonesia.

            Layanan-layanan ketenagakerjaan ini menyediakan fasilitas pendaftaran untuk mengumpulkan, memberi kode serta menyimpan informasi tentang pasar tenaga kerja. Data administratif tentang karakteristik pencari kerja (suplai tenaga kerja) dan lowongan kerja (permintaan akan tenaga kerja) yang dikumpulkan layanan-layanan ketenagakerjaan menyediakan informasi penting untuk memantau hasil ketenagakerjaan di seluruh negeri. Sebagai contoh, data ini menyediakan informasi mengenai fluktuasi permintaan dan penawaran yang dapat memberi sinyal bagi intervensi kebijakan.

            Data ini dapat memberikan informasi mengenai adanya kesesuaian atau tidak antara latar belakang pendidikan para pencari kerja dengan harapan pengusaha terkait kualifikasi mereka. Data ini juga menyediakan informasi tentang pertumbuhan sektoral dan pekerjaan, serta hasilnya berdasarkan gender dan kelompok umur. Informasi ini dapat dibagikan dengan balai pendidikan dan pelatihan agar dapat mendukung penciptaan angkatan kerja yang “siap kerja”.

4.      Dinamikan pasar kerja

·         Penawaran tenaga kerja

            Penawaran tenaga kerja adalah jumlah tenaga kerja yang dapat disediakan oleh pemilik tenaga kerja pada setiap kemungkinan upah dalam jangka waktu tertentu. Penawaran tenaga kerja juga merupakan suatu hubungan antara tingkat upah dengan jumlah tenaga kerja.

            Kurva penawaran tenaga kerja

            Kerja Kurva penawaran tenaga kerja yaitu hubungan antara jam kerja dan tingkat upah. Misalkan seseorang akan memasuki pasar kerja jika upah yang ditawarkan melebihi dari upah reservasi (ŵ). Pada tingkat upah diatas upah reservasi, kurva penawaran tenaga kerja memiliki slope positif sampai pada titik tertentu. Keadaan selanjutnya akan berubah jika seseorang kesejahteraannya sudah baik atau mempunyai suatu keahlian yang lebih dan jumlah jam kerja yang ditawarkan semakin berkurang pada saat upah meningkat yang mengakibatkan slope kurva penawaran tenaga kerja menjadi negatif. Kurva ini disebut kurva penawaran tenaga kerja melengkung ke belakang (backward bending labour supply curve).

·         Permintaan tenaga kerja

            Permintaan tenaga kerja berarti hubungan antara tingkat upah dan jumlah tenaga kerja yang dikehendaki oleh pengusaha untuk dipekerjakan. Hal ini berbeda dengan permintaan konsumen terhadap barang dan jasa. Orang membeli barang dan jasa karena barang itu memberikan nikmat (utility) kepada si pembeli sementara pengusaha mempekerjakan seseorang karena untuk membantu memproduksikan barang/jasa untuk dijual kepada konsumen. Oleh karena itu kenaikan permintaan pengusaha terhadap tenaga kerja tergantung dari kenaikan permintaan konsumen akan barang yang diproduksinya. Permintaan tenaga kerja seperti itu disebut derived demand.

            Jumlah biaya yang dikeluarkan pengusaha sehubungan dengan mempekerjakan mempekerjakan tambahan seorang karyawan adalah upahnya sendiri (W) dan dinamakakan biaya marginal (MC). Bila tambahan penerimaan marginal (MR) lebih besar dari biaya mempekerjakan seorang yang memnghasilkan (W), maka mempekerjakan tambahan orang tersebut akan menambah keuntungan pengusaha. Dengan kata lain dalam rangka menambah keuntungan, pengusaha senantiasa akan terus menambah jumlah karyawan selama MR lebih besar dari MC.

            Dari teori perilaku produsen diketahui bahwa posisi keuntungan maksimum (posisi keseimbangan) produsen tercapai apabila memenuhi syarat:

MR = MC

            Dalam hal ini MR merupakan nilai rupiah produksi marginal yang diperoleh dari mengalikan harga produk yang berlaku dengan produksi marginal. Sehingga dapat dibuat persamaan sebagai berikut :

VMP = P.MPTK

            Jumlah nilai VMP menggambarkan tambahan pendapatan yang diterima oleh pengusaha bila menambah penggunaan tenaga kerja satu unit lagi. Bila perusahaan menggunakan garis wage rate sebagai dasar maka tambahan biaya yang harus dibayar perusahaan adalah sama dengan tingkat upah (W) berfungsi sebagai MC adalah W , sehingga posisi optimal adalah :

VMP = W

            Jadi dalam rangka menambah keuntungan, pengusaha akan terus menambah jumlah karyawan selama MR lebih besar dari pada W , sehingga dapat digambarkan sebagai berikut:

·         Penawaran dan Permintaan tenaga kerja

            Pasar tenaga kerja adalah jumlah permintaan dan penawaran terhadap tenaga kerja yang diperlukan untuk kepentingan kegiatan produksi. Dengan demikian dalam pasar tenaga kerja tergantung dari luas dan sempitnya kegiatan produksi. Selain itu pasar tenaga kerja juga dipengaruhi oleh kekuatan permintaan dan penawaran. Pasar tenaga kerja agak berbeda dari sebagian besar pasar lainnya karena permintaan tenaga kerja merupakan permintaan turunan.